酒吧区的M1NT天才调酒师Danielo Hoti最喜欢问的问题是“今天您想喝点什么？”他的拿手之处能将两项最重要的热情合二为一：度身定制风情各异的鸡尾酒与人们激发的创造力。化学专业出身的他发现投身调酒事业成了他梦想最理想的延续！--他所创造的鸡尾酒便成了世间奇葩。他在前滚石乐队成员Ronnie Wood在伦敦Harrington吧开始他的职业生涯。“我有着仿佛天生的调配混合的天赋”，他说道，“我被味觉，混合与色彩所深深吸引，这也是我成为成功调酒师的必要元素。”

Cross Yu，当选2009年度City Weekend杂志读者最喜爱的最具风格的调酒师。

CROSS的成功秘诀？“一个成功的调酒师不仅仅只是用杯子摇晃冰块，调制独特的鸡尾酒是一门独特的艺术。你必须懂得掌握酸与甜的配比，就象调制香水。

无论是Cross ，Danielo或是其他M1NT的酒廊工作者，任何一杯饮料都不是一簇而成的。毕竟如果人们总是从酒单上点现成的饮品，“那调酒师还有什么存在的意义呢？”Danielo说道。“我的客人几乎从来不看酒单，我试图去了解他们的心情”所有M1NT鸡尾酒均只采用新鲜水果决不会有其他添加香料。